Tofu Kodawari 370g BIO Zuaitzo (ENCARGO)

Zuaitzo

TOFU KODAWARI 370g BIO



El tofu Kodawari es un tofu muy apreciado por los japoneses. En ese país se le conoce como Kodawari o tofu especial



Es de color blanco, con un ligero olor a leche cocida casi inapreciable. Adquiere perfectamente el sabor de los alimentos con los que se sirve o se cocina. Es de textura suave (algo más suave que el tofu Momen)



El tofu conocido como el cuajado de la leche de soja es un alimento muy nutritivo y equilibrado, de bajo contenido calórico y muy saciante, lo que lo convierte en un alimento ideal para incluirlo en dietas hipocalóricas. Se considera un alimento fundamentalmente proteico; además las proteínas que contiene son de fácil digestión y alto valor biológico.



Grasas: posee un reducido contenido en grasas; destaca la baja proporción de grasas saturadas frente al de insaturadas. Contiene asimismo ácido grasos esenciales. Además de la ausencia de colesterol, el tofu posee abundante lecitina que, junto con los ácidos grasos insaturados, favorecen la eliminación de los depósitos de colesterol del organismo; por todo ello se trata de un alimento idóneo para prevenir enfermedades cardiovasculares.



El tofu es una importante fuente de vitaminas y minerales; posee una elevada cantidad de Calcio, Fósforo, Hierro, Potasio y Magnesio, así como vitaminas del grupo B y vitamina E. Su bajo contenido en Sodio lo convierte en un excelente alimento para personas que padecen hipertensión.



Numerosos estudios científicos resaltan los efectos beneficiosos de la soja sobre el sistema hormonal debido a su contenido en fitoestrógenos, isoflavonas (precursores de hormonas) con efecto estrogénico que contribuyen a regular nuestro sistema hormonal. Por este motivo se recomienda su consumo para personas con alteraciones hormonales, tales como la menopausia.



INGREDIENTES: Agua, soja*, coagulante: cloruro magnésico (nigari), sulfato cálcico (*de cultivo ecológico). La soja pertenece a la variedad de soja blanca y es de origen ecológico.



ALÉRGENOS:

Contiene soja. Puede contener trazas de sésamo



CONSERVACIÓN:

Se trata de un producto fresco; se debe conservar en frío, entre 2-4ºC, y posee una caducidad de 75 días desde su elaboración. Una vez abierto el envase, si no se consume toda la pieza, la parte sobrante se debe mantener sumergida en un recipiente con agua y en refrigeración, durante 2-3 días.



MODO DE EMPLEO:

Se puede cortar en rebanadas y freír, aderezándolo con salsa de soja u otros ingredientes. También se puede rebozar y marinar (siguiendo cualquier receta de carne o de pescado, siendo el tofu el sustituto de ambos) o bien sustituir al huevo en revueltos



INFORMACIÓN NUTRICIONAL: (en 100g de producto):

Valor energético: 70 Kcal (295 KJ)

Grasas: 3,6g

de las cuales saturadas: 0,7g

Hidratos de Carbono: 1,1g

de los cuales azúcares: 0,1g

Proteínas: 8,3g

Sal: 0,03g