Espagueti de Espelta 500g Girolomoni | Ecológico

En la historia, la espelta dicocco prevaleció hasta la Edad de Bronce en toda la Media Luna Fértil. Desde allí, hace entre 9500 y 7000 años, se expandió al Mediterráneo, donde siguió siendo el trigo más común hasta la aparición de los trigos duros.

En la segunda mitad del siglo XX, con la modernización de la agricultura, la espelta fue desapareciendo progresivamente de las rotaciones agrícolas, relegándose a pequeñas áreas marginales donde se adapta gracias a su rusticidad, a sus modestas necesidades de fertilidad del suelo y a su resistencia al frío.

La espelta dicocco tiene un buen contenido de minerales, vitaminas y proteínas.

El proceso de secado es esencial para garantizar la conservación del producto y el método utilizado es crucial para

la calidad de la pasta.

Nuestro método:

? Temperatura baja: 60-65 °C

? Secado lento: de 7 a 12 horas

según las diferentes formas

Beneficios:

? Minimiza el daño térmico para preservar mejor los micronutrientes y las cualidades organolépticas del trigo

? Bajo nivel de furosina, indicador de la buena digestibilidad de la pastaSecado lento

Tiempo de cocción: 7 minutos

Ingredientes: Harina de espelta* (trigo Triticum dicoccum).

*Procede de Agricultura Ecológica Certificada. Cultivada y Elaborada en Italia

Alérgenos: Puede contener soja y mostaza.

Embalaje Sostenible: 100% papel, 0% plástico

Información Nutricional por 100g

Energía: 1519 kJ / 358 kcal

Grasas: 1,6 g

- de las cuales ácidos grasos saturados: 0,4 g

Carbohidratos: 74 g

- de los cuales azúcares: 2,7 g

Fibras: 1,8 g

Proteínas: 11 g

Sal: < 0,01 g