Hatcho miso no pasteurizado 300g La Finestra Sul Cielo | ecológico

El hatcho miso no pasteurizado de La Finestra Sul Cielo es la variedad más antigua de miso y el resultado de una conocida maduración, de aproximadamente 3 años de duración, de soja y sales, efectuada en grandes tinas de cedro. Este proceso da origen a una pasta oscura y sabrosísima que se utiliza principalmente junto con los dados de caldo en la preparación de sopas, salsas y condimentos varios. El Hatcho Miso producido con soja y sal tiene un sabor puro e intenso.



MODO DE EMPLEO: Se usa añadiéndolo al final de la cocción en sopas sin hacerlo hervir. La eventual aparición de grumos claros en la superficie es debido a la presencia de un aminoácido (tirosina) que se desarrolla naturalmente en el miso fermentado.